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很嫩但是没有任何腥味的炒猪肝

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瓦达西兔子酱

很爱吃猪肝,然则常常吃到饭铺里的猪肝要么很老,要么有腥味,自己在家做最相宜了。

用料

猪肝

1块

生姜

4片

青椒

1个

红椒

半个

蒜头

2瓣

生抽

少许

老抽

少许

淀粉

少许

少许

少许

干辣椒

2个

很嫩然则没有任何腥味的炒猪肝的做法

猪肝先用水洗净,泡30分钟只管即便泡出血水;猪肝沥干加1勺盐、半勺糖、2勺料酒、2勺淀粉、4片生姜,2瓣压碎的蒜头,腌15分钟;

下热水焯至变色捞出,变粉血色就行,不然会老哦!

热锅加少许油,青红椒下锅炒至断生;

加入猪肝、干辣椒一路炒,加入一勺生抽、一勺老抽、半勺糖、一勺料酒,沽一点水翻炒;

炒的光阴不要长,猪肝提前焯过水很轻易熟,着末加一点淀粉水,出锅。

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